Receta de Rollitos de merluza al curry con verduras

Hola cociner@s!!

¿Hoy es uno de esos días en los que estamos hasta arriba de cosas?, que si trabajo, que si estudios, niños, amigos, más trabajo, familiares y cuando llegas al final del día a tu casa ya vas pensado en que no vas a parar porque aún !!Tenemos que hacer la cena!!... Pero te espera alguien para darte la sorpresa de que esta noche no tendrás que hacer la cena, que te la van a preparar. 
Pues hoy es uno de esos días y esta receta se la dedico a Rubén, ese alguien que me espera preparándome la cena.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento Verde
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1 Zanahoria
• 4 Filetes de merluza limpios (sin piel) 
• 1/2 Limón
• 200 ml de nata
• Curry
• Pimienta negra y blanca
• Sal
• Aceite

PREPARACIÓN ROLLITOS DE PESCADO AL CURRY

1. En una cacerola con un chorro de aceite se sofríe la cebolla, los pimientos y la zanahoria bien picados por igual.
2. A los fileteS de merluza les echamos la sal, pimienta blanca, negra y el curry en cantidades más o menos equitativas.
3. Enrollamos los filetes con cuidado y con la ayuda de 1 o 2 palillos los atravesamos para que se sujeten 
4. Cuando la verdura este casi pochada, sal-pimentamos y añadimos una cucharada de curry. Removemos
5. Añadimos el limón con la ayuda de un tenedor y dejamos cocinar a fuego medio para que siga pochando.
6. Añadimos los rollitos, les damos un par de vueltas que cojan color y tapamos la cacerola unos 10 minutos para que terminen de hacerse (el tiempo depende del grosor)
7. Añadimos la nata y dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos hasta que espesa la nata.

Para servir con la ayuda de un tenedor retiramos los palillos, sentamos los rollitos en el fondo del plato y con un cucharon repartimos la salsa con las verduras por encima al gusto.

Me parece un plato muy rico, rápido y fue todo un sorpresa de sabores en el paladar.

 A LA MESA Y !!QUE APROVECHE!!!